おたくMk2

チャーシュー(焼豚/煮豚)は、皆さん固有のマイ・レシピあるんじゃないかしら。
このままのレシピでって事なら…

家庭用の500g-1kg肉だと浸透圧で肉が固くなりすぎるから、1時間ぐらいで良い気がします。“漬け込んだだけ旨くなる”派なら、漬け込みにビニル袋を使って定期的に肉を揉むとか。
「３時間ほど漬け込んで」は、兵隊さんの人数分の肉塊が前提ですよね。

あとオーブントースター。小さいのは火力が低いから、ガスコンロのグリル併用が良いです。先にある程度の火力で表面を焼かないと、余分な油どころか豚肉の旨味まで抜けます。
染みたタレの味だけする、中がパサパサの作った事あります。

＞REWさん
大変参考になりました。
ご指導ありがとうございました。

REWさんは焼き豚にはうるさい……とｗｗｗ
焼き豚って工夫しがいのありそうな料理で面白そうですね。

REWさんのチャーシュー講座のレベルが高い件についてｗ

スペアリブで齧り付きたいですね
お金が飛びますがｗ

＞ちはやさん
海軍は何千人分もの数を揃えなければならないので、どうしても、簡単なものになってしまうのですよね。しかしながら、士官は燻製を食べていたでしょう。

＞アンプマンさん
海軍料理に豚のスペアリブありますよ。また取り上げるつもりです。期待していて下さい。