［なすと梅肉の冷製パスタ ４人分］
スパゲッティ 500g
なす ２個
青じそ ３枚
梅干し ８個
貝割れ大根 適量
和風ドレッシング（しょうゆ味） 60ml
１、なすは5mm～1cm幅の短冊（たんざく）切り。梅干しは種を抜いて刻み、青じそはせん切りにしておく。
２、鍋でスパゲッティをゆでる。スパゲッティがゆであがる少し前になすを入れて、一緒にゆでる。
３、スパゲッティとなすを水で洗って冷ました後、スパゲッティ、なす、青じそ、梅干し、和風ドレッシングを混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす。
４、具材が冷えたら器に盛りつけ、最後に貝割れ大根を添える。
…夏にぴったりのメニューではないでしょうか？
コメント
08月17日
16:24
1: ジョン・スミス
梅干し、結構使うんですね(´∀｀)
08月17日
16:51
2: U96
＞ジョン・スミスさん
そういえば、８個も入れるのですね。しそとの相性は良いのではないかと思うのですが…
08月17日
21:23
3: REW
おろし大根入れても凄く合いそう…。
08月17日
21:51
4: U96
＞REWさん
おろし大根、いいですね！
きっとよく合うでしょう♪