おたくMk2

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　倶利伽羅いちろうさんより海上自衛隊で、チキンのスープカレーはないかという問い合わせを頂きました。
　おそらくこれがそうではないかと思います。

［材料４人分］
鶏肉　120g
じゃがいも　２個
たまねぎ　２個
にんじん　１本
にんにく　１かけ
カレーフレーク（２種類以上）　１６０ｇ
サラダ油　大さじ１/２
赤ワイン　小さじ１　１/２
白ワイン　小さじ１　１/２
水　1500ml
ライス　適量
A.鶏ガラ　50g
　豚骨　50g
　みそ　小さじ１
B.バター　15g
　ウスターソース　小さじ１
　とんかつソース　小さじ１
　福神漬けの汁　少々

［つくり方］
１、鶏肉、じゃがいも、たまねぎはひと口大、にんじんは5mm厚のいちょう切りにする。にんにくはすりおろしておく。

２、鍋にAと野菜くず（１で出た皮や切れ端）と水を入れ、強火にかけて沸騰させる。沸騰したら弱火にして、あく取りしながら３時間ほど煮込んでスープをつくる。

３、別の鍋にサラダ油をひき、にんにくを入れて香りが出るまで炒めたら、鶏肉を加え、表面に焼き色がつくまで弱火で炒める。

４、３の鍋に、にんじん、じゃがいも、たまねぎの順に加えて炒め合わせる。

５、具材にワイン（赤・白）をふりかけたら、２のスープを加え、野菜がやわらかくなるまであく取りしながら中火で煮込む。

６、鍋の火を弱火にし、カレーフレークを少しずつ加えてかき混ぜる。最後にBで味を調える。