［材料 １人分］
太刀魚 １切れ
にんじん １/６本
玉ねぎ １/６本
しいたけ １個
パセリ 適量
塩 少々
こしょう 少々
白ワイン 少々
バター 少々
１、玉ねぎはスライス、にんじん、しいたけはせん切りにする。太刀魚と野菜が包めるアルミホイルを用意しておく。
２、切った野菜をボウルに入れ、白ワイン、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせ、味をなじませておく。
３、広げたアルミホイルの上に太刀魚を置き、その上に味をなじませておいた野菜を盛り、さらにバターをのせて、熱が外に漏れないように丁寧に包み込む。
４、220度のオーブンで15分蒸し焼きにし、最後にみじん切りしたパセリを散らす。
コメント
08月09日
19:47
1: うちだたかひろ
太刀魚はどうやって手に入れるのだろうか・・・まさか釣るのか・・・
08月09日
19:58
2: U96
＞うちだたかひろさん
出港前に出入りの業者から仕入れていると思います。艦内に冷蔵庫はあります。