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U96さんの日記

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2012年
08月19日
20:01

日本海軍　なすのしぎ焼き

　［兵食　１人分］
・なす　２～３個
・白みそ　大さじ１
・ごま油　小さじ１
・みりん（または砂糖）
・だし汁

一、なすを半分に切り、次に乱切りにする。

二、みそにみりんを加え、なめらかになるまで混ぜる。

三、一のなすをごま油で炒め、油がまわったら、二のみそを加えてさっと炒める。

　…なすのしぎ焼きは普通、なすを半分に切ってみそを塗り網焼きにするのですが、海軍の何千人単位の食事にはそれだけの手間をかけられません。ここでは大量調理に適した方法を紹介しました。

コメント

2012年
08月19日
20:57

1: REW

乱切りで炒める版、弁当用にたまに作ります＾＾；
この手の数分で作れるシリーズ良いですね。

2012年
08月19日
21:26

2: U96

＞REWさん
ありがとうございます！
海軍糧食シリーズは豪華な士官食をなるべく取り上げてきましたが、ネタが枯渇してきました。これからは、親しみ易いことをコンセプトとして修正したいと思います。

2012年
08月19日
22:12

3: たかたか

これは一般兵士用の食事ということでしょうか？
お手軽クッキングですけど、普通に美味しい感じですｗ

2012年
08月19日
23:10

4: U96

＞たかたかさん
一般兵士用です。
これからは手軽さにも配慮しなければなりませんね。

2012年
08月20日
22:16

5: 咲村珠樹

ナスはしなびるのが早いので、きっと外洋では「間宮が来たぞー!!」ってな感じのタイミングで作られたんでしょうね。

2012年
08月21日
06:08

6: U96

＞咲村珠樹さん
補給艦の助けなしには味わえないのですね。
情報ありがとうございます。