今日は海上自衛隊八戸航空基地隊のメニューをご紹介いたします。
［えびの鹿の子揚げ（えびのかのこあげ）４人分］
えび 160g
玉ねぎ １/２個
れんこん 150g
ぎんなん 10g
プロセスチーズ 20g
塩 少々
こしょう 少々
パン粉 大さじ５
小麦粉 大さじ３
卵 １/２個
牛乳 大さじ２
揚げ油 適量
１、えびは60g分を1cm程度の大きさに切り、残りはすり身にする。玉ねぎ、れんこん、チーズは1cmの格子切りにする。パン粉は牛乳でふやかしておく。
２、ボウルにすべての具材を入れ、塩、こしょうしてから、よく混ぜ合わせる。
３、直径３～４cmほどの玉になるように形を整える。
４、中温（170度）に熱した油でゆっくり揚げる。
コメント
08月13日
16:51
1: アンプマン
しかのこあげって言うんですか？無知ですいません
鹿がどこから来たのか
08月13日
16:54
2: U96
＞アンプマンさん
「かのこあげ」です。日記は修正致します。失礼しました。
08月13日
20:47
3: 咲村珠樹
鹿の子揚げ……こういうサイコロみたいな角形の具が入った衣を付けて揚げたものをいいますね。和菓子の「鹿の子」に姿が似てる（あちらはまめをにたのが表面にくっついてる）のでこういう名前になってたと思いますが。
もともと□という模様を連ねた柄を「鹿の子模様」というので、それを立体的に表現しようとして、ああいう形になるんでしょうね。
08月13日
20:51
4: U96
＞咲村珠樹さん
それは存知ませんでした。
情報ありがとうございます！
08月13日
23:19
5: DWAD
プロセスチーズ！！！！
チーズ大好きなんですよ！！
これ、うまそうだな(ゴクリ
08月14日
07:39
6: U96
＞DWADさん
私もチーズは好きです。
よかったら作ってみて下さい！