護衛艦「やまゆき」の肉じゃがカレー （4人分）
＜材料＞
牛肉300g
ジャガイモ2個
人参2本
玉ねぎ2個
カレー粉大1
オリーブ油適量
バター10g
ショウガ（すりおろし ）大1/2
ニンニク（すりおろし）大1/2
砂糖大2
みりん大3
醤油大1
和風だし（顆粒）小1
コンソメスープの素（顆粒）小1
ローリエ1枚
水800cc
カレールウ100g
牛乳50cc
ジャム（イチゴ・ブルーベリー）各小1弱
ハチミツ小1弱
ケチャップ小1
ココアパウダー大1
ウスターソース小1
とんかつソース小1
＜ 作り方 ＞
１ ジャガイモ・人参・玉ねぎは乱切りにし、ジャガイモはでん粉を抜くために水につけておく。
２ 牛肉はひと口大に切り、カレー粉をまぶしてもんでおく。
３ 鍋にオリーブ油を入れ、バター・ショウガ・ニンニクを入れ、香りがでてきたら強火で牛肉を炒める。
４ 玉ねぎ・人参・ジャガイモの順で加え、軽く水分が出てくるまで炒める。
５ ジャガイモの周りが半透明になってきたら砂糖・みりんを加え強火にし、鍋の水分が沸騰したら醤油・和風だしを加え弱火にしてなじませる。
６ なじんだらコンソメ・水・ローリエを加え弱火で煮込み、具が煮えたらローリエを取り出し火を止めカレールーを加えて煮込む。
７ 牛乳・イチゴジャム・ブルーベリージャム・はちみつはボウルに入れ混ぜておく。ココアはお湯で溶かしておく。
８ 煮込んでいる途中で７とウスターソース・とんかつソース・ケチャップを加え、煮込む。
