おたくMk2

• 

別名　カニ玉焼き
【材料】　カニ、ネギ、タケノコ、鶏卵、支那酒、塩、醤油
【準備】　カニは洗い熱湯に塩を少し入れて十五分間茹でて取り出し、身をむしり取っておく。缶詰の場合は筋を取り、ばらばらにしておく。ネギは斜切り、タケノコは短冊に、鶏卵は割って混ぜておく。
【調理法】　卵にカニとタケノコとネギを混ぜ醤油、塩、支那酒で調味し、鍋にラードを少し入れて熱し、前の材料を入れ箸でかき混ぜ鍋を振りながら両面共焼き上げて供卓する。