おたくMk2

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【材料】（10人分）
兎肉（正肉）800グラム、玉ねぎ大３個、青ピーマン５個、日本酒、バター50グラム、月桂樹、小麦粉、塩、胡椒、刻みパセリ

【調理法】
兎肉は一口に食べられる位に切る。玉ねぎを同様に切る。青ピーマンは種子を取り細かく切る。鍋にバターを入れ煮立て、兎肉および玉ねぎを入れて炒め、小麦粉を振り入れ炒め、日本酒を加え、煮詰め、湯を７デシリットル加え、よく溶かし、塩と月桂樹を入れ、フタをして静かに20分間煮て青ピーマンを加え、５、６分間煮て皿に盛り、刻みパセリを振りて供卓する。