［兵食 １人分］
・牛肉 150g
・玉ねぎ １個
・たけのこ 100g
・バター 大さじ１
・小麦粉 大さじ１強
・トマトソース（またはトマトの水煮。市販品） １缶
・ビーフスープ（６月14日につくったもの。なければ市販のブイヨンを溶かしたもので代用する）
・塩
・米麦飯 ２合（米３麦１の割合）
一、牛肉、玉ねぎ、たけのこを薄く切る。
二、鍋を弱火にかけてバターを溶かし、小麦粉を加えて混ぜる。充分混ざったら少しずつビーフスープ１/２カップを加え、カレールゥよりやや固いくらいにのばす。
三、二に少しずつトマトソースを加える。トマトの原型が残っていたらヘラでつぶす。
四、三に一を加えて煮込む。最後に塩で味を調整して米麦飯とともに盛りつける。
…海軍の調理書では、材料の分量指定がないことがあります。これもそのひとつです。分量は例としてあげました。
コメント
06月20日
21:27
1: 退会済ユーザー
当番の匙加減で皆の夕食が天国にも地獄にも
なるって事？
06月20日
21:38
2: REW
誰が作っても似たようなモノにはなるのでしょうけど…基本的には、勘と経験なのかな？
ちょっと新兵さんには任せられませんね。
06月20日
21:46
3: U96
＞倶利伽羅いちろうさん
食事の当番が交代制だったのはアメリカ軍です。日本では専門の烹炊員が作りましたので、大丈夫かと思います。
06月20日
21:49
4: U96
＞REWさん
確かに新兵には任せられないですね。ついでながら、料理人や床屋など民間人が軍艦に乗り組むこともありました。
06月20日
22:03
5: 退会済ユーザー
分量は体で覚えろ…なんちゃって。
06月20日
22:14
6: U96
＞フロッガーさん
案外、その様に指導されていたりして…
06月20日
23:37
7: ヤスト
カレーにハヤシライス、大勢の乗員の
食事を一気に作るには最適のメニューですね。
昔は洋食というとご馳走だったでしょうから
「軍隊に入るとライスカレーやハヤシライスが
食える」とか言ってたのかもしれませんね。
あの「カルピス」も発売当初は
物凄く高級飲料でしたが、軍隊では兵士の
滋養強壮の為に飲ませていたそうですから。
06月21日
01:06
8: U96
＞ヤストさん
私は潜水艦内で、カルピスを振舞われたことがあります。子供の頃の話ですが…