［４人分］
豚肉（バラ） 80g
ビーフン 80g
にんじん（短冊切り） １/２本
玉ねぎ（短冊切り） １/２個
長ねぎ（みじん切り） 5cm
ピーマン（短冊切り） １個
たけのこの水煮（短冊切り） 120g
にんにく（みじん切り） 大さじ１/２
しょうが（みじん切り） 大さじ１/２
ウスターソース 小さじ２
お好み焼きソース 小さじ２
豆板醤 小さじ１
甜面醤 小さじ１
XO醤 小さじ１
カレー粉 小さじ１
塩 少々
こしょう 少々
しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１
中華スープの素 4g
ごま油 小さじ２
サラダ油 小さじ２
１、豚肉はひと口大に切る。ビーフンは30分ほど水にさらしてザルにあげ、20分程度そのままにしておく。
２、フライパンにごま油とサラダ油をひき、にんにく、しょうが、長ねぎを入れて香りが出るまで炒めたら、豆板醤、甜面醤、XO醤、豚肉、みりんを加えてよく炒める。
３、豚肉に火が通ったら、にんじん、玉ねぎ、たけのこの順で加えて、塩、こしょうする。
４、野菜がしんなりしてきたら、中華スープの素、お好み焼きソース、ウスターソース、カレー粉、しょうゆを加えて調味し、最後にビーフンとピーマンを加えてサッと炒める。
コメント
08月19日
04:15
1: DWAD
早起きですね。
このくらいの時間に、よく日記書きますよね。
いつも何時に寝て、何時におきてるんです？
やっぱり、U96さんみたいな「落ち着いた大人な男性」は、生活習慣もキチンとしてんのかな。
08月19日
04:25
2: U96
＞DWADさん
だいたい10時半に寝て、５時頃起きます。
…私は外見が子供っぽいと言われます。
08月19日
04:29
3: DWAD
いいなぁ。俺もそんな、しっかりとした生活したい！！
もう、何年くらい続けてます？
08月19日
04:34
4: U96
＞DWADさん
…実は今年の３月くらいからです。
08月19日
04:40
5: DWAD
笑www
それって、生活習慣を良い方向へと変えよう！！そろそろ健康に気を使わなきゃって思ったということですか？
08月19日
04:46
6: U96
＞DWADさん
最近、疲労が激しいので、このような生活になりました。ついでながら、医師に疲労回復として「補中益気湯」という漢方薬を処方してもらっています。
08月19日
10:39
7: REW
1食30円ぐらいで済むので、貧乏学生の頃は世話になりました。普通の細いビーフンなら、戻す時間は7-8分ぐらいでしょうか。
あと、ケンミンの焼きビーフンなら、2か3の段階で乾燥ビーフンと少量の水を入れて蒸らすと、ビーフンが汁吸って美味いですよ。
08月19日
11:11
8: U96
＞REWさん
おお！ケンミンの焼きビーフンならば、ダイソーで見かけました。一度試してみたいです。ありがとうございます♪