おたくMk2

　海軍糧食の資料には、さまざまなソースの作り方が掲載されています。今回のトマトソースもそのひとつです。

・バター　大さじ１
・小麦粉　大さじ１
・スープ　カップ１
・トマト缶詰　１個
・塩、こしょう

１、バターを鍋に溶かし、小麦粉を加えて、さらに少しずつスープを加えてホワイトソースをつくる。

２、ホワイトソースにトマトを加えて、つぶしながら煮込む。

３、塩、こしょうで味を調える。

　…現代のトマトソースはトマトを煮詰めてつくることが多いのですがここでは昔風の濃厚な、いわゆる重いソースに仕立てています。海軍料理ではこのタイプのソースを多用することが多いです。
　用途は多いので作り置きしておくと便利です。