［士官食 １人分］
・大正エビ ２尾
・玉ねぎ（みじん切り） 小１/４個
・にんじん（みじん切り） １/４本
・生トマト １個
・トマトピューレ 大さじ１
・バター 50g
・日本酒 小さじ１
・片栗粉 小さじ１
・塩、こしょう
・ローリエ、タイム
・きざみパセリ
・ごはん１合弱
一、生トマトは細かくきざんでおき、米を炊く。
二、鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、にんじんを入れて色がつくくらいに炒め、殻つきのまま大正エビを加えて日本酒を入れ、さらに炒める。
三、二にきざみトマト、トマトピューレ、塩、こしょう、ローリエ、タイムを入れて、エビに火が通るまで煮込む。
四、エビを取り出し、皮をむく。熱いので注意！
五、三に水溶き片栗粉を回しかけ、よく混ぜてとろみを付ける。
六、四のエビを鍋に戻して温め、ごはんと一緒に盛りつけてパセリを振る。
…エビは何でもよいのですが、車エビ、伊勢エビ等ならさらに美味です。トマトピューレはトマト水煮缶、トマトソース、ケチャップで代用できます。
コメント
08月14日
08:47
1: 退会済ユーザー
どうもー
結構洋食多いですよね
日本食ばかりってわけでもないんですねー
しかもなんか 今でも普通に食べたいオサレ加減…
08月14日
10:20
2: U96
＞アニメの人さん
どうもー
和食もたまにやりますよ。
ただいま絶賛海老料理の特集中です。
08月14日
11:06
3: REW
甲殻類は苦手なのでコメントできない＾＾；
漁港で育ったためか、ハデに損壊しても動く生物が怖くって。いまは食べられますけど…。
08月14日
11:59
4: U96
＞REWさん
コメントできないですか…
それは失礼致しました。
…しだいに前の路線に戻していく予定です。
08月15日
15:43
5: ちはや
へー、甲殻類ってゾンビっぽいんだｗｗｗ 『ミナミノミナミノ』みたいですな……ｗ
トマト煮をご飯にかけるって、面白いですね。
これはアリだなぁ。夏とかに美味しそうです。
08月15日
16:18
6: U96
＞ちはやさん
美味しそうですが、バターを50gも使っているのが気になります。私は最初、誤植かと思ってしまいました。