おたくMk2

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　［潜水艦食　1人分］
・にんじん　１/２本
・ごぼう　10センチ
・ほうれん草　３～４枚
・しいたけ　３～4枚
・グリンピース　大さじ１
・大豆（水煮）　大さじ１
・小麦粉　1カップ
・卵　1個
・サラダ油
・塩
・こしょう

一、にんじん、ごぼうは太めの干切り、しいたけは薄切り、ほうれん草はゆでて食べやすい長さに切っておく。

二、小麦粉にサラダ油大さじ１を加え、卵、水、塩、こしょう少々を加えて混ぜ、衣をつくる。

三、一と二、大豆を混ぜて、おたまなどで熱した油に落とし、低温でじっくり揚げる。

※揚げるときはかき揚げをつくるときの要領でお願いします。名前の由来はおそらく、衣の白、ほうれん草、グリンピースの緑、にんじんの赤をイタリア国旗に見立てたものと思われます。資料ではウスターソースで食べるという指定がありますが、めんつゆで食べたほうが断然美味です。