おたくMk2

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　［兵食　1人分］
・鶏肉　150g
・れんこん　50g
・玉ねぎ　１/３個
・にんじん　１/３本
・さといも　2個
・大豆（市販のパック、缶詰）　10g
・くわい　10g
・ごま油
・しょうゆ
・砂糖（またはみりん）

一、鶏肉は食べやすい大きさに切る。れんこん、にんじん、さといもは乱切り。くわいは皮をむいて四等分にする。

二、一のさといも、くわいは火が通るまで下ゆでする。

三、一の鶏肉をごま油小さじ１で中火で炒める。充分火が通ったら、大豆、にんじん、れんこんを加えてさらに炒める。

四、二を入れ、材料の半分から１/３がひたるぐらいの水を加え、弱火で煮る。

五、全体に火が回ったら、玉ねぎを入れ、しょうゆ、砂糖（またはみりん）で味つけし、強火で水分がほぼ飛ぶまで煮る。

…ポイントとして、
・さといもは調理済みの冷凍食品を使うと、下ゆでの必要がなく簡単につくれます。
・くわいは季節によっては入手が難しいので、なくてもかまわないです。
・大豆は市販のパックか缶詰を使わないときは、前日から水に漬けて、煮ておきます。