［兵食 １人分］
・牛肉（ステーキ、カツ用） 100g
・塩、こしょう
・卵、パン粉
・ヘット（牛脂）またはサラダ油
（うけあわせのじゃがいもは別分量）
一、牛肉を食べやすくするために包丁の刃で叩いて柔らかくし、塩、こしょうを振る。
二、器に小麦粉、水で半分に薄めた卵液、パン粉をそれぞれ用意する。小麦粉を両面につけたら卵液にくぐらせ、パン粉を裏表にまぶす。
三、フライパンにヘットを適宜入れ、中火で内部にひが通るまで返しながら揚げる。
…ヘットは少なめ。炒め物をするくらいで結構です。ヘットはスーパーで無料でもらえますが、サラダ油で代用可能です。
コメント
07月17日
07:10
1: 退会済ユーザー
・・・キッカは？（違うだろ）
07月17日
18:35
2: syou.
うー、仕事終わりに見ているのでやたら美味しく見えます
07月17日
19:44
3: U96
＞倶利伽羅いちろうさん
実際、画像検索で「カツレツ」と入力した時、「カツレツキッカ」と出てきました。
07月17日
19:48
4: U96
＞syou.さん
コメントありがとうございます。
海軍レシピもそろそろネタ切れになりそうです。仕切り直しを考えております。
07月17日
19:59
5: たうん
この様なレシピとは、どうやって手に入れるのですか？
公開されているのかな。
07月17日
20:06
6: U96
＞たうんさん
私は図書館で入手しました。グーグルで「海軍めし」と検索をかけるといくつか書籍がヒットします。「カーリル」というサイトでは全国の図書館の蔵書検索ができます。
その他、陸軍食のレシピは護国神社のサイトに詳細があります。
07月17日
20:56
7: ちはや
おー、和風のカツじゃなくて向こうのカツレツは、少なめの油で炒め揚げる感じなんですよね。海軍洋食は本格的じゃのぅ。
07月17日
21:07
8: U96
＞ちはやさん
私がウィーンで食べたカツレツがそんな感じでした。
もう一度食べてみたいものです。オクトーバーフェストあたりで、ウィーナー・シュニッツェルを探してみようかな。
07月18日
12:41
9: 蒙地
おいしそう……じゅるっ
牛肉の厚いの食べたいですねぇ……orz
07月18日
17:40
10: 退会済ユーザー
兵隊さんの調理場にてバケツで揚げたカツレツの旨さで料理人になった「天皇の料理番」の第1話`カツレツ二百三高地`を思い出しました。あれ又観たいドラマなんだよなぁ(ｗ
とんかつよりもカツレツは中々食べれるトコが無いので、涙流しながら食べたいなぁ(笑
でぁ～
07月18日
18:57
11: U96
＞蒙地さん
我が家では、しばらくバラ肉続きです。
私も厚いのを食べたいです。
07月18日
19:33
12: U96
＞tracyさん
バケツとはワイルドですね。未見ですが、興味深く思いました。私もカツレツを食べたいです。