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U96さんの日記

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2015年
08月14日
19:46

【日本海軍】羊羹

【材料（十人分）】
餡1000g
砂糖1500g
寒天４本
水１リットル

【準備】
小豆を軟らかく茹でこれをこして餡を作る。

【調理法】
寒天を水に入れ湯煮して漉した中へ砂糖を入れよく掻き混ぜてから餡を入れ、弱火で気長に煮てすくって見てネバるまで煮詰めてから型箱に流し込み固まってから適宜に切って供卓する。

【参考】
羊羹はいろいろの材料を応用して種々の名前があり製法も大同小異である。芋羊羹、蒸羊羹があり、果実羊羹等は各々材料の名を冠し際限がない。

コメント

2015年
08月14日
20:06

1: やまとしマン

甘そうで美味しそうですね♪

2015年
08月14日
20:22

2: U96

＞やまとしマンさん
間宮の羊羹もこんな風に作ったのかと想像できて楽しいです。

2015年
08月14日
21:46

3: 退会済ユーザー

羊羹は、よう噛んで（おい）

2015年
08月14日
21:59

4: U96

＞倶利伽羅いちろうさん
これは笑いました。

2015年
08月15日
16:11

5: (【略】誰が呼んだか、エア視聴の)うりょちΣ(ﾟﾛﾟﾉ)ﾉ

今までのレシピって、実際海上自衛隊のモノですか？

てっきり、出来合いのレトルトや缶詰め辺りで、食事をしていると思っていただけに、一から材料を仕込むとなると、現実の訓練の中では大部分を占める作業では？

2015年
08月15日
16:32

6: U96

＞うりょちΣ(ﾟﾛﾟﾉ)ﾉさん
いえ。旧日本海軍のものです。この羊羹は昭和18年の「海軍主計兵調理術教科書」によりました。

大部分を占める作業ですね。ですので烹炊員が存在するのです。もちろん民間からの買い上げもあります。