今日は通っている職業訓練校のテーブルマナー教室でした。
神戸のオリエンタルホテルの予約は11時半からなので、まずは教室で座学がありました。テキストの読み合わせがあり、プラスチックのナイフとフォークが配られ、それでタオルを巻いていくという訓練がありました。私はフォークの背と腹を間違えるな！と注意を受けてしまいました。
10時50分に座学を切り上げ、現地に向かいました。着くと個室に案内されました。
まず、前菜として、ひらまさのカルパッチョ、いくらあえが出ました。次にパンが出ました。テキストにはスープが出るまでパンに手を出してはならぬとありましたが、皆、パンをちぎり始めました。バターもありましたが、多くが岩塩やオリーブオイルでパンを食べています。スープが来ました。冷製コーンスープです。
スープをパンにつけたいと言う人もいましたが、テキストでは禁止とあり、皆、それは守りました。
メインディッシュは但馬高原、地鶏のポワレ、グリーンマスタードソースでした。
テキストには残ったソースをパンにつけてよいとありましたので、私もやってみました。ちょっと辛味がありました。パンはおかわり自由ですが、頼んでいる人は少数でした。
飲み物はコーヒーか紅茶を選ぶことができました。砂糖壺にコーヒーシュガーがありましたので、私はコーヒーを頼みました。
デザートはもものコンポートでした。ももの果肉ともものアイスクリーム、もものゼリーにココナッツミルクを泡立ててかけています。アイスクリームで口が冷えないよう、焼き菓子も附属していました。
午後１時に解散となりました。美味しゅうございました。
クラスメイトのひとりが、すぐそばにシネコンがあるので、「風立ちぬ」を観たいと言っておりました。明日、零戦のDVDや零戦の操縦マニュアルを貸してあげようと思います。
コメント
08月20日
18:19
1: ディジー＠「本好きの下剋上」応援中
座学から入るなんて、本格的ですね！
メイド・執事 講座とか有ったら人気出そうですね^^
08月20日
18:26
2: U96
＞デイジーさん
テキストがインターネットのどこかのサイトから拾ってきたものだったので、おいおいと思いました。
メイド・執事講座ですか・・・きっと需要はあるでしょう。ホテル業界の生き残りのために、老舗のホテルはどしどしやるべしと思います。
08月20日
21:59
3: 咲村珠樹
スープの最後、パンでお掃除するのはアリなんですけどね……。
確かオリエンタルホテルはかつてダイエーの傘下だったと思うのですが、ダイエー経営破綻後の経営母体はどうなってるんでしょうね。
08月20日
22:16
4: U96
＞咲村珠樹さん
なにぶんにもテキストを書いたのが素人なので、細かい間違いはあるかと思います。ネットでなんとかしようというのが間違いのもとですね。
特別企画会社SPCに売却とありますね。
つまらない話ですが、私が高校生のとき、テーブルマナー教室で訪れたとき、料理長からの挨拶がありました。しかしながら、小男にひげ、メダルを首から下げた姿が可笑しくて、残酷にも皆、爆笑していました。失礼ですね。
08月20日
23:31
5: まりもJr.@☆玲奈推し☆
座学とはびっくりです。てっきり現場で説明しながらだと思ってました。。。
この時間にご飯ネタの日記は辛いです。コイケヤポテチを食べてから寝ることになりそうですww
08月20日
23:51
6: ざわ
そういえば、テーブルマナーをきちんと学んだ経験ってないですね。
だいたいでしか覚えていないので、一度きちんと指導されてみたいものです。
08月21日
04:48
7: U96
＞まりもJr.@☆玲奈推し☆さん
びっくりなんです。ホテルの人が指導してくれなかったからでしょう。
・・・コイケヤポテトチップスはサワークリーム味がいいです。
08月21日
04:51
8: U96
＞ざわさん
座学で厳しく指導されましたが、実践ではフランクになってしまいました。
08月21日
20:25
9: まりもJr.@☆玲奈推し☆
２度目のコメ失礼します。。。私が食べたのも、大好きなのもサワークリームっ!!まさかのシンクロでびっくりしましたww
08月21日
20:33
10: U96
＞まりもJr.@☆玲奈推し☆さん
これは驚きました。何という偶然！明日はスナック菓子の日記をあげましょうかね・・・「カール・トマトスープ味」とか・・・
08月23日
01:54
11: 咲村珠樹
メダル……ひょっとしたら、味見用の小さい皿（カップ）じゃないかと。
フライパンみたいな形してませんでした？
08月23日
06:05
12: U96
＞咲村珠樹さん
そんなものがあるのですか・・・フライパンみたいな形ではなかったですね。