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U96さんの日記

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2013年
04月28日
18:32

日本海軍　ライスプリン

　ライスプリンは現在、復刻され、呉市の観光に役立っております。

「材料」鶏卵、牛乳、砂糖、普通に炊いたご飯（もち米を使うのもよい）。

「作り方」卵は黄身と白身にわけ、黄身に牛乳、砂糖を加えてよく混ぜておく。白身でメレンゲをつくり、砂糖を加えてねっとりとなったら混ぜ合わせる。プリンカップの内側にバターを塗って、はじめにご飯を入れ（少し砂糖を入れておくのもよい）、つくっておいたプリン液を流し込みオーブン（160度）で約15分焼き、冷蔵庫で冷やしたあと型抜きする。

コメント

2013年
04月28日
22:19

1: 退会済ユーザー

ライス・・・とは云ってもやはり
卵や牛乳使うんですね～～～

2013年
04月28日
23:48

2: U96

＞倶利伽羅いちろうさん
なんだか卵かけご飯のように思えてきました。

2013年
04月29日
13:13

3: ディジー＠「本好きの下剋上」応援中

美味しいのでしょうか？
美味しいのなら、デザートではなく、主食材になりますね！

2013年
04月29日
13:20

4: U96

＞ディジーさん
お土産になるのだから、美味だと思います。マニュアルではデザート扱いのようですね。
・・・ついでながら、米はフランスではミルクで煮て離乳食にしているそうです。

2013年
04月29日
20:45

5: クルパー

西洋おはぎのようなものでしょうか？
気になりますね

2013年
04月29日
20:49

6: U96

＞クルパーさん
なるほど！もち米を使うこともあると書いてありますから、まさしく西洋おはぎですね。気がつきませんでした。ご指摘ありがとうございます・・・それにしてもこれを考案したのは日本人なのかそれとも西洋人なのか？