おたくMk2

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　［材料　1人分］
・精米　240g
・タケノコ　90g
・しょう油
・塩
・煮出汁
・昆布

一、タケノコは皮のまま昆布（エゴ味を除くため）を加えて茹で冷水に移し皮を剥いで適宜薄く（短冊に）切りおく（米のとぎ汁にて茹でてもよい）。

二、煮出汁を作りおく。

三、鍋に煮出汁とタケノコとを入れしょう油、塩で加味し味の侵み込むまで煮てザルに上げその煮汁を釜に入れ熱湯を加えなお味を整えて沸騰させ洗っておいた米を入れて炊き上げタケノコを混ぜてよく蒸らして供卓す。