［材料 4人分］
・鶏肉（もも） 80g
・じゃがいも 5個
・にんじん 1/3本
・玉ねぎ １ １/２個
・マッシュルーム 20g
・グリンピース 適量
・デミグラスソース 80g
・しょうゆ 小さじ２
・砂糖 8g
・赤ワイン 大さじ２
・みりん 大さじ１
・バター 少々
・水 2カップ
一、鶏肉はひと口大に切り、じゃがいも、にんじん、玉ねぎは乱切りにする。
二、熱した鍋にバターを入れ、鶏肉、にんじん、じゃがいも、マッシュルーム、玉ねぎの順に入れて炒める。
三、具材がしんなりしたら水を入れ、強火で5分ほど煮込んだ後、一旦火を弱めて、砂糖、しょうゆ、みりん、赤ワイン、デミグラスソースで味つけし、中火でアク取りしながら15分間煮込む。
四、器に盛りつけ、最後にグリンピースを散らす。
コメント
11月27日
21:57
1: たかたか
鶏肉の肉じゃがですか。
大体牛か豚なので、珍しい気がします。
味付けも変わってるので、一度食べてみたいですね。
11月27日
22:17
2: U96
＞たかたかさん
デミグラスソースと赤ワインで味つけするのですね・・・まるでハッシュド・ビーフのチキン版ですね(＾▽＾)！