おたくMk2

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　［材料　4人分］
・卵　6個
・辛子明太子　１腹
・マヨネーズ　大さじ２
・だし汁　大さじ４（だしの素）
・サラダ油　適量

一、卵は割りほぐし、だし汁を加えて混ぜる。辛子明太子の中身を取り出し、マヨネーズと混ぜておく。卵焼き器は中火で熱し、ペーパータオルにサラダ油を含ませ、焼き器全体に油をなじませる。

二、卵液を卵焼き器の底一面に薄く流し入れ、明太子とマヨネーズを混ぜたものを入れる。周りが固まりだしたら縁から箸を差込み、表面が乾かないうちに焼き器の奥から手前に３～４折りにする。

三、卵焼き器の空いた面に再び油を塗り、巻いた卵を奥にずらして、手前の面にも油を塗る。手前の面に卵液を箸で持ち上げ、その下にも卵液を流し入れて同様に巻く。

四、３～4回、繰り返し巻いた後、卵焼き器の側面に押しつけるようにして形を整え、最後に巻きすで再形成して、冷ましておく。食べやすい大きさに切って器に盛りつける。