［材料 4人分］
・鶏肉（もも） 600g
・レモン汁
・青じそ 6枚
・塩 小さじ１
・こしょう 少々
・しゅうゆ 大さじ１
・バター 45g
一、鶏肉は余分な油を除いて一口大に切り、塩、こしょうをふって下味をつける。青じそは5mm幅に切る。
二、中火のフライパンにばたーを溶かし、鶏肉の皮側を下にして並べ、こんがりと焼き色がついたら裏返し、裏面も同様に焼いた後、弱火にして中まで火を通す。
三、火を止め、焼いた鶏肉をボウルなどに一旦移す。フライパンに残った余分な脂をキッチンペーパーでふいた後、鶏肉をボウルから戻して、青じそ、しょうゆとからめるようにサッと炒める。
四、器に盛りつけ、最後にレモン汁をふりかける。
コメント
11月15日
15:09
1: ぐらちゃん改
しそが苦手だ(^^;;
11月15日
19:10
2: U96
＞ぐらちゃん改さん
・・・ではバジルを使いましょう！