おたくMk2

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　［材料　4人分］
・豚肉（ロース）　400g
・紅茶　20g
・長ねぎ（みじん切り）　20g
・塩　適量
・こしょう　少々
・しょう油　小さじ４
・酢　小さじ１
・マスタード　1g
・水　適量
〈サラダ〉
・ベビーリーフ
・赤パブリカ　適量
・黄パブリカ　適量
・プチトマト　適量
・プリーツレタス　適量

一、豚肉のかたまりに、塩、こしょうをまぶした後、たこ糸で肉をしっかり縛って形を整える。

二、鍋に肉がひたるくらいの水を入れ、強火でゆでる。沸騰したら紅茶を加え、弱火にして、肉の中心に火が通るまでしっかり煮る。

三、肉をゆでている間に、長ねぎ、しょう油、酢、マスタードを混ぜてタレを作る。

四、肉を鍋から取り出し、食べやすい大きさに切り分けたら、適量のサラダと一緒に皿に盛りつけ、タレを添える。