［士官食 1人分］
・サーモン（刺身用） 80g
・ゆで卵 1個
・トマト 大１/２個
・きゅうり 適宜
・きざみパセリ 適宜
一、トマトの下手を包丁の先でえぐって取り、湯むきする。種をとり、横半分に切って冷蔵庫で冷やしておく。
二、ゆで卵、福神漬、玉ねぎ、紅しょうが、パセリをみじん切りにして、マヨネーズに混ぜる。卵は黄身を崩して混ぜ、白身は刻んで混ぜるとよい。
三、皿にふせて置いたトマトに、５ミリ厚に切ったサーモンをのせ、二をスプーンで盛りつける。彩りにきゅうりを添える。
※ポイントとして、スモークサーモンを使っても構いません。
コメント
10月26日
21:52
1: たかたか
刺身といか、サラダっぽい感じですね。
ヘルシーそうで体にも良さそうです。
でも軍人さん的に、カロリーとか足りてるのかしら？
10月26日
21:56
2: U96
＞たかたかさん
一見したところ、オードブルのように思えます。次にまた皿が控えているでしょう。