［兵食 1人分］
・ハム 70g
・サラダ菜 1個
・ビーツ 100g
・マヨネーズ
一、サラダ菜を洗い、水気をふきとったら手でちぎって皿に盛りつける。ハムは1センチ幅に切る。
二、一の上にビーツとハムを盛りつけ、マヨネーズを添える。
※ポイントとして、ビーツはびん詰めをつかいます。輸入食料店などでてに入ります。別名「サトウダイコン」「テンサイ」。海軍料理ではしばしば使われる食材です…余談ですが、私がハンガリーへ行った際、乗り換えでモスクワで一泊しましたが、空港のトランジットホテルで出た食事がまさにこれでした。
