［兵食 １人分］
・鶏ひき肉 100g
・たけのこ（市販の水煮） 100g
・長ねぎ １本
・片栗粉 小さじ１
・卵 40g（２/３個）
・ごま油 大さじ３
一、たけのこ、長ねぎをみじん切りにする。
二、鶏ひき肉に一を加え、片栗粉、卵を加えて混ぜ合わせる。
三、中華鍋にごま油を入れて熱し、二をスプーンですくって落とし、中火で焼く。中まで火が通り、表面がきつね色になったら、できあがり。
※ポイントとして、たけのことねぎのみじん切りはフードプロセッサーを使うと簡単です。しょうゆの小皿を添えましょう。
